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Feuilles de vigne au quinoa/germesdesoja/tofu

1 Mars 2012, 08:16am

Publié par muopadap

Pour 13 roulés :

20g quinoa => 70cal

1 boite de conserve de soja germées (90g égoutté) => 17.12cal

30g de tofu => 38.40cal

13 feuilles de vigne (en bocal) => 39cal

sel / piment en poudre

 feuillevign

Sauce pour marinade de tofu (15cal) :

1 cas de sauce soja

1 cas de sauce nuoc nam

2 cas de jus de citron (en bouteille)

 

Dans une casserole faire bouillir de l’eau

Ajouter le quinoa, laisser cuire

Égoutter le soja

Couper en petit morceaux le tofu

Dans une assiette creuse faire la sauce et y déposer le tofu, laisser mariner

 

Égoutter le quinoa

Laisser refroidir

Mélanger dans un récipient le quinoa avec le soja et le tofu, (+ le jus de la marinade)

Dérouler une feuille de vigne, mettre dans un coin de la feuille  une cas du mélange puis refermer (comme un nem replier les bords vers l’interieur, et enrouler en serrant bien.) et déposer dans un Tupperware

Continuer jusqu'à épuisement

Réserver au frigo

Faire tiedir au microonde au moment de servir

 feuil-vigne.JPG

Total calories => 179.52cal 

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