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Gaufrettes du nouvel an

25 Janvier 2012, 08:48am

Publié par muopadap

chaques années, à la nouvelle année, et c'est une tradition! Ma grand mere confectionne des gaufrettes pour tout ceux qui viennent lui rendre visite pour souhaiter leurs meilleurs voeux. Ces chanceux peuvent alors deguster, en chippant dans la boîte en fer mise en evidence au milieu de la table, parsemé de tasses de café, ces gaufrettes, plus ou moins cuites, puisque certains les aprecient plus 'carbonisées' que blanches! elle pense vraiment à tout mamie! 

donc voici sa recette pour une grande boîte à gâteaux secs en fer :gofrmami.JPG

8 oeufs => 568cal

500g de sucre semoule => 1795cal

1 sachet de sucre vanillé => 30.56cal

500g de beurre fermier demi-sel => 790cal

1 bouchon de fleur d'oranger => 0cal

600g de farine blanche T45 => 2082cal

 

mélanger dans un grand récipient ces ingrédients dans l'ordre énoncé ci dessus.

recouvrir et mettre au frais (frigo ou cave) un bon 24h

la pâte est alors dure

brancher le gaufrier (avec les plaques gaufrettes) et y déposer une bonne cac bien bombée sur chaque plaque (donc 2 cac)

refermer laisser cuire (on peu verifier sans probleme entre 2 pour voir si la gaufrette et assez cuite ou non, selon les goûts

sortir les gaufrettes de la plaque avec un couteau plat et deposer sur un torchon propre bien à plat pour qu'elles refroidissent et prennent une forme bien plane, les séparer et couper ce qui a débordé (manger ces chutes tout en faisant cuire le reste des gaufrettes! )

continuer jusqu'a epuisement de la pate (c'est long quand on fait cette recette, vraiment beaucoup de gaufrettes!) en plus moi, mon plaisir quand j'étais petite c'était de manger directement la pâte, je me faisais crier dessus :'j'aurai pas assez de gauffres!!' (il y en avait toujours bien assez!)

et ranger le tout dans une boîte hermetique en fer pour garder le croquant.

elles se tiennent facile 3 mois!


version Light :

1 oeuf => 71cal

40g de sucre semoule => 144cal

60g de beurre bridelight Demi sel => 98.8calgaufre.44.JPG

0.5 bouchon de fleur d'oranger

75g de farine blanche T45 => 260cal

pour 10 gaufrettes

faire de meme que ci dessus

par contre les gaufres sont plus molle que la version 'mamie' elle m'a dit que ca doit etre à cause de la margarine + la manque de sucre

on a ce qu'on merite! : 1 gaufrette : 57.4cal

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