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Pain de blé noir

2 Mai 2012, 08:24am

Publié par muopadap

320ml eau

20g beurre bridelight demi-sel => 31.6cal

1 bonne pincée de sel

1 cas de sucre semoule => 60cal

200g farine blé noir => 718cal

300g farine T45 => 981cal

2 cac levure boulangere deshydratée SAF => 10cal

 pain-blenoir.JPG

incorporer dans l'ordre cité ci dessus les ingrédients dans la cuve

mettre le programme en mode 'pate'

une fois le programme terminé

disposer le leche-frite sur le palier du bas du four, ajouter de l'eau et préchauffer le four à 200°

sortir la pâte de la cuve et l'incorporer dans un moule à cake en silicone (ou mettre du papier sulfurisé dans un moule standard)

recouvrir d'un torchon propre

eteindre le four et mettre le récipient recouvert par dessus sur le grill

laisser monter 30min/1heure

retirer le torchon et allumer le four à 150° pendant 40min (verifier avec la lame d'un couteau qui doit resortir sec)

eteindre le four, démouler le pain et le remettre dedans jusqu'a refroidissement (car le moule est mouillé à l'interieur)

painblenoir.JPG

total calories => 1800.6cal

soit pour 16 tranches => 112.54cal

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Caroline 03/05/2012 10:14

il est parfait

muopadap 04/05/2012 08:14



merci c'est gentil, j'avais un peu peur car le farine de blé noir ne gonfle pas mais le résultat est correct!