Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Protéines de soja à la sauce Korma

8 Avril 2013, 09:19am

Publié par muopadap

Pour 2 personnes

30g de proteines de soja deshydraté => 104.41cal


la sauce :

6g d’amandes effilées => 37.52cal

1 yaourt nature sojasun 100g => 46cal

50ml de creme coco => 120cal

75ml de lait de coco Bjorg => 22.51cal

½ cac de concentré de tomate => 2.05cal

½ cac de jus de citron => 0.93cal

la moitié d’une gousse d’ail + ¼ d’un oignon => 10cal

1 graine de cardamome + clous de girofle + 1 cac de curry de cumin et de curcuma + 2 pincées de noix de muscade en poudre + 1/5 cac de piment en poudre

déco :

10g de noix de cajou => 60cal

10g de pistache émondé => 60cal

10g d’amande => 62.50cal

10g de raisins sec => 32.40cal

 

mixer au blender les amandes avec l’oignon et le concentré de tomates le yaourt et l’ail haché (et un peu d’eau si nécessaire)

faire chauffer dans une casserole le lait de coco le jus de citron et les epices

ajouter ensuite le mélange du blender et laisser cuire 10minutes en mélangeant

ajouter en toute fin de cuisson la creme de coco et maintenir au chaud jusqu’au service

 korma3.JPG

le riz :

100g de riz basmati => 345cal

2 fils de safran (vous pouvez en mettre plus)

sel et poivre 


faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet en ajoutant les fils de safran (je l'ai fait dans ma MAP qui fait aussi cuire le riz... durée : 30 minutes)

puis saler et poivrer

korma2.JPG

 

total calories 903.32cal soit pour 1 part 451.66cal

Commenter cet article