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Salade asiatique pousses de soja / ananas / crabe

18 Janvier 2012, 09:14am

Publié par muopadap

200g de pousses soja => 45cal

60g ananas frais (ou moi surgelé) => 30.72cal

10g de citronnelle => 4.4cal

2g de gingembre frais => 1.66cal

40g d’échalotes (surgelé) => 30cal

35g miettes de crabe en conserve => 25.26

10g de cacahuètes nature => 56cal

1 cac de coriandre + 3 tiges de menthe + 1 cac de basilic + 1 petit piment rouge

1 cac de nuoc nam + 2 cas sauce soja + 2 cac de jus de citron => 21.90cal

 salade-ananas-pousses.13.JPG

peler et émincer la citronnelle et le gingembre frais (idem pour échalotes si pas surgelé)

couper en morceaux l’ananas

couper la tige épépiner et émincer le piment

laver et égoutter les pousses de soja, égoutter le jus du crabe

dans un petit bol mélanger la coriandre le basilic le nuoc nam la sauce soja le jus de citron la citronnelle le gingembre frais et l’échalote

mettre dans un saladier les pousses de soja + ananas + miettes de crabes + cacahuètes et incorporer la sauce du bol, bien mélanger

ajouter la menthe (pour une belle présentation & ça apaisera le feu du piment pour certain)

manger de suite (j’ai chauffer le tout un peu au micro-ondes)

      ce plat peut etre préparé la veille pour le lendemain!

total calories => 214.95cal pour ce plat

 

on peut remplacer le crabe par des crevettes/surimi ou du flétan fumé par exemple, l

’ananas par (ou avec) des morceaux de mangues / papaye / raisin sec ou filet de noix de coco sec

et les cacahuètes par du sésame ou des pignons de pins / des noix ou des croûtons

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