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Soupe de Cresson 'asiatique'

16 Avril 2012, 08:02am

Publié par muopadap

pour 1 part

¼ botte de cresson de 325g soit : 81.25g => 14.4cal

25g de tofu => 34cal

2 cas d’échalotes => 10.50cal

1 cac d’ail => 2.5cal

3 cac de coriandre => 0cal

2 cac de sauce Nuoc Nam => 5cal

2 pincées de poudre de piment

2 cas de citron => 2.5cal

sel & poivre

 soupecressontofu.JPG

laver le cresson, couper grossièrement en morceaux

couper en morceaux le tofu, y ajouter l’échalote l’ail la coriandre le citron le nuoc nam et le piment

ensuite dans une casserole faire bouillir un fond d’eau et y ajouter le tofu avec le mélange, laisser cuire 5 min puis ajouter 125ml d’eau et recouvrir à feu moyen

au bout de 10 min, ajouter le cresson, mettre à feu vif 10min

assaisonner de sel et poivre si besoin

servir chaud

 soupecressontofu2.JPG

total calories => 68.9cal

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