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Articles avec #plats

Soupe Courgette Tomate Curry Rouge Piment & Chevre

17 Septembre 2017, 11:04am

Publié par muopadap

1 bol

1 courgette (170g) => 59.50cal

1 tomate moyenne (74g) => 15cal

1cac bombé de pate de curry rouge (11g) => 50cal (estimatif je ne trouves l’info nulle part…)

5g de piment Japaleño => 1.25cal

170ml d’eau de cuisson

5g de chevre pur => 8.25cal

 P1020623.JPG

dans une casserole faire bouillir les morceaux de courgettes préalablement lavée, puis dans un blender mettre les morceaux de tomate avec la pate de curry rouge, mixer et ajouter les courgettes avec 170ml d’eau, mixer.

Mettre la soupe dans un bol ajouter les piments et le chevre, c’est pret

 

total calories 134.00cal

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blocs de tomates avec concombres et sardines

17 Juillet 2017, 11:04am

Publié par muopadap

pour une assiette :

150ml de jus de tomate => 51cal

0.5cac d’agar agar => 2.5cal

85g de concombre => 11.11cal

50g de sardines au citron sans huile (soit 2) => 61.5cal

 burgertomato.JPG

La veille ou au moins 3h avant : dans une casserole, faire chauffer le jus de tomate avec l’agar agar, à ebulition, mélanger et retirer du feu, laisser refroidir puis mettre dans un récipient en rectangle en refermant hermetiquement et mettre au frais.

le jour meme, laver et couper en rondelle le concombre, puis ecrasser les sardines.

Sortir le récipient, delimiter le contour au couteau puis retourner sur une assiette, couper en 3 dans la largeur,

Deposer un morceau de bloc de tomate dans une assiette (avec un ustensile plat : moi un couteau rond) deposer dessus quelques concombre, recouvrir d’un bloc de tomate, deposer la sardine, puis recouvrir de concombre, deposer le dernier bloc et mettre le reste de concombre

C’est prêt

 

Total calories : 126.11cal

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courgette tomate & curry rouge

19 Avril 2017, 11:04am

Publié par muopadap

1 tomate (150g) => 30cal

1 courgette (240g) => 84cal

1 cac de pate de curry rouge (11g) => 50cal (estimatif je ne trouves l’info nulle part…)

 courgette-curry.JPG

dans une grande poele metre un fond d’eau a ebulition deposer la courgette lavé et coupé en morceaux (moi dans la longueur) laisser la courgette s’attendrir et devenir ‘transparente, pendant ce temps laver et couper en morceau la tomate, dans une pot melanger le curry rouge avec des cuilleres d’eau (de l’eau bouillante de courgette)

une fois les courgettes cuites, enlever l’eau reposer sur la plaque en ajoutant les tomates et la sauce curry, bien disposer, laisser la sauce prendre sur les legumes, et eteindre, c’est prêt !

 

total calories : 164cal

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Baguette VG mexicana cheddar & choux blanc

8 Février 2017, 11:04am

Publié par muopadap

Pour 1 sandwich

½ baguette Multi Céréale (120g) => 360cal

35g de pâté Tartex Mexicana (en magasin Bio) => 76.49cal

25g Vegi Cheesy Cheddar Style (en magasin Bio) => 61.75cal

50g de choux blanc => 14cal

Accompagnement => 100g de choux blanc 4 cac de Worcestershire 4 pointes d’Harissa (56cal)

 P1020580.JPG

commencer par mixer le choux couper en morceaux

puis préchauffer le four en mode grill à 180°

couper en 2 dans la longueur la ½ baguette, deposer le pâté mexicana sur les 2 parties, puis les morceaux de fromages Cheddar sur une partie, puis le choux sur l’autre partie, mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit un peu fondue (pendant ce temps préparer la salade)

et voilà c’est prêt !

 P1020584.JPG

total calories 512.24cal

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Pâtes à la tomate / feuilles de vigne / câpres

22 Janvier 2017, 10:04am

Publié par muopadap

pour 1 (grosse) part :

100g de vermicelle de riz => 362cal

50g d'oignons blanc (soit 1/4 d'un oignon) => 16.5cal

100g de purée de tomate + 100g d'eau => 21cal

2 cac de câpres => 3.9cal

4 feuilles de vignes => 12cal

1 bonne cac de purée de piment (optionel) => 10cal

 patetomate.JPG

emincer l'oignon et les feuilles de vignes

faire bouillir de l'eau dans une casserole, a ebulition eteindre le feu et ajouter les vermicelles de riz, recouvrir.

dans une autre (grande) casserole mettre sur feu doux un fond d'eau, ajouter l'oignon et recouvrir, une fois l'oignon bien 'sué' retirer le couvercle et laisser l'eau réduire, une fois la reduction faite rajouter un fond d'eau et bien melanger jusqu'a reduction egalement.

Y ajouter la purée de tomate + eau et la purée de piment, laisser mijoter 5-10min, pendant ce temps egouter le vermicelle de riz, l'ajouter à la sauce, bien melanger, laisser mijoter 5-10min puis ajouter les feuilles de vignes et les capres, melanger laisser 5min et servir.

 pate-toma.JPG

total calories : 410.40cal

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Chou Chinois au Curry Rouge

5 Décembre 2016, 08:34am

Publié par muopadap

pour 1 plat :

250g de chou chinois (soit la moitié sans les feuilles) => 30cal

20ml de jus de citron => 8.60cal

1 cac de pâte de curry rouge => 50cal

40ml d’eau bouillante

 

couper la moitié d’un chou (reserver l’autre moitié au frais), enlever toute les parties frisée (reserver au frais pour s’en servir lors d’une soupe) couper en morceaux les parties blanches laver et essorer.

Preparer la sauce melanger le citron au curry rouge et eau bouillanter

Mettre les choux dans une poele puis incorporer la sauce, saler poivrer melanger et laisser le jus s’evaporer, c’est prêt

 

total calories 88.60cal

Chou Chinois au Curry Rouge
Chou Chinois au Curry Rouge

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Moules au curry rouge (recette rapide)

14 Novembre 2016, 11:04am

Publié par muopadap

pour 1 personne :

30g de roquette => 4.5cal

1 cac de pâte de curry rouge (10g) => 50cal

50g de moules congelées => 79.5cal

20ml de vin blanc sec => 16.41cal

50ml d'eau

mouls.JPG

disposer dans un recipient le vin avec l'eau puis ajouter les moules congelé, mettre au micro ondes en mode décongelation, puis en mode cuisson, une fois le jus en train de bouillir retirer le récipient

pendant que les moules cuisent au micro onde laver et essorer la roquette, la disposer dans une assiette, 

puis dans un récipient mettre la cuillere de curry rouge ou sera ajouter ensuite le jus de cuisson (20ml), melanger.

deposer les moules sur la roquette, puis mettre la sauce

c'est pret!

 

total calories : 150.41cal

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Baguette VG façon Burger Tofu/Miso Cheddar Wasabi & Piments

6 Septembre 2016, 11:04am

Publié par muopadap

Pour 1 sandwich

1/3 baguette (80g) => 228cal

20g de tofu ferme nature Soy => 33.75cal

½ cac de pâte Miso + 1 cac de sauce soja => 8.95cal

15g Vegi Cheesy Cheddar Style => 37.08cal

2 grandes feuille de salade (20g) => 3cal

½ tomate (37g) => 7.5cal

1 gros cornichon (25g) => 3.75cal

10g de piment Japaleño => 2.5cal

10g de sauce HP => 12,2cal

1 pointe de pate de wasabi + 1 petit fond d’eau (pour delier) => 3cal

 P1020589.JPG

commencer par faire macerer une demi-heure minimum, le tofu avec la pate miso et la sauce soja

laver la salade la tomate et couper grossierement

couper le cornichon les piments le cheddar reserver

couper en 2 dans la longueur le morceau de baguette, deposer la sauce HP ainsi que le wasabi délier ajouter la salade et les tomates

puis préchauffer le four en mode grill à 200°

faire griller le tofu a la poele avec sa sauce puis le deposer sur la baguette ajouter les autres ingredients et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit mou.

voilà c’est prêt !

 P1020590.JPG

total calories 339.73cal

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Soupe froide concombre & pomme verte

7 Août 2016, 11:04am

Publié par muopadap

Pour 1 personne :

1/2 concombre (130g) => 15.6cal
1 pomme verte (146g) => 75.92cal
2 cas de yuzu (ou jus de citron) => 2.5cal

1 pincée de sel de celeri + poivre + citronnelle + piment de cayenne

soupeconcombrepomme.JPG

Laver et couper en morceau la pomme et le concombre, mettre le tout au blender avec le jus de citron les epices et un peu d’eau (genre 10ml).

Mixer le tout et servir de suite (ou mettre au frais).

 

Total calories => 94.02cal

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Chou Chinois sauce Sucrée Pimentée & Seitan

21 Juillet 2016, 09:34am

Publié par muopadap

1 plat

230g de chou chinois (soit 1/3) => 27.60cal

15g d’échalotes (surgelé) => 11.25cal

1 petit piment d’oiseau => 1.25cal

10ml de vinaigre de riz + 10ml de sauce soja + 15ml de jus de citron + 10g de sucre de palme (ou cassonade) => 45.40cal

1 seitan 125g avec sauce => 155cal

 P1020715.JPG

émincer finement l’échalote et le piment, mettre le tout dans une casserole avec un fond d’eau pour faire suer

pendant ce temps couper laver et couper grossièrement en morceaux le chou

préparer la sauce

mettre dans la casserole le chou puis par dessus la sauce, couvrir et laisser cuire, (le sucre de palme va fondre) bien melanger, puis decouvrir et laisser le jus s’evaporer

pendant ce temps prendre une poele faire chauffer à vide puis deposer le seitan avec la sauce, faire griller des 2 côtés env 2minutes

deposer le tout dans une assiette

c’est prêt

 P1020716.JPG

total calories 240.50cal

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