Salade avec protéines de soja sauce HP

pour 1 personne

La moitié d’une laitue (170g) => 22.10cal

100g de champignons de Paris => 28cal

50g de petite tomate => 10cal

10g de protéines de soja (30g une fois gonflé) => 34.8cal

1 cac de câpres => 1.95cal

10g de parmesan => 39.30cal

sauce :

2 cac de sauce soja + 1 cac de yuzu (ou jus de citron) => 10.50cal (pour protéines de soja)

1 cac de sauce HP (ressemble beaucoup à la sauce ‘barbecue’ en faites) => 6.1cal

 

Commencer par faire bouillir de l’eau puis à ebulition y ajouter les proteines de soja, une fois gonflées, eteindre le feu et mettre les proteines dans un récipient contenant la sauce de soja et le yuzu (garder l’eau qui a servi à faire gonfler les proteines pour la suite de la recette) bien mélanger

Ensuite couper la laitue, la laver et l’essorer

Laver et couper en 4 les champignons + tomates.

Dans une poele mettre la moitié de l'eau qui a fait gonfler les proteines, ajouter les proteines à ebulition et laisser l’eau s’evaporer pour les faire un peu griller

Déposer dans un saladier la laitue puis les champignons et tomates, ajouter les protéines de soja , les capres et le parmesan et mélanger dans un récipient le la sauce HP à la sauce soja et yuzu (qui ont servi à la marinade des proteines) avec 1 ou 2 cac d’eau chaude (qui a servi à  griller les proteines) et le jus qu’ont rendu les tomates en les coupant

Ajouter uniformement la sauce dans le saladier puis saler et poivrer

C’est prêt !

 

total calories => 152.75cal