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Soupe d’asperges

27 Janvier 2012, 10:14am

Publié par muopadap

Pour 1 part

1 botte d’asperges (420g) => 94.5cal

1 tige de citronnelle ( ou un citron vert+poivre) => 2.2cal

1 cac de coriandre

1 cas de pâte miso (ou un carré de bouillon de legumes réduit en poudre) => 32.7cal

2 pincée de piment de cayenne en poudreP1000054.JPG

 

faire bouillir de l’eau dans une casserole

pendant ce temps, laver et égoutter les asperges, râper avec un économiseur la 1ere peau des pieds de la tige

les mettre dans l’eau laisser cuire

pendant ce temps couper finement la citronnelle

la mettre dans le blender avec la cuillère de coriandre + miso + piment et un fond d’eau (env 15ml) et y ajouter les asperges une fois celle ci cuites (et refroidis!) remettre un fond d’eau par dessus (env 15ml) et mixer

rajouter un peu d’eau à chaque fois que ça ne tourne plus (je dirai a peu près en tout 50ml d’eau pas plus) pour garder l’onctuosité de la soupe.

Réchauffer et c’est prêt

 

Total calories : 129.40cal

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